ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に塩、こしょうをしっかりとすり込む。
2. 2 フライパンに油をひき、強火で肉にしっかりと焼き色をつけていく。
   全面に。
3. 3 アルミホイルを敷き、その上にたまねぎの薄輪切りを並べる。
   その上に肉を置き、隙間がないようにぴっちりと包む。
4. 4 鍋に水を１センチ程度沸かし、
   その中に小皿を裏返して置く。
   その上にアルミホイルの肉を乗せる。
   ＊水に浸からないようにする。
5. 5 蓋をして、弱火で１５分ほど蒸す。
   ＊水が足りなくなったら足す。
6. 6 １５分後、アルミホイルを取り出し、そのまま３０分程度置いておく。
7. 7 アルミホイルから肉を取り出し、残りの野菜と肉汁は取っておく。
8. 8 取り出した野菜をフライパンで、バターと塩こしょう（分量外）で炒める。
   そこに肉汁、分量内のしょうゆとバターを入れ、ソースも完成。