鶏むね肉のさっぱり梅しそ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を半分に開き、麺棒等で叩いて厚さを均一にする。

   

2. 2 片栗粉の半量（大さじ1/2）を鶏むね肉に薄くまぶし、大葉・種をとった梅干しを挟んで楊枝などで固定する。

   

3. 3 鶏むね肉の両面に塩をまぶし、さらに上から残りの片栗粉も薄く広げる。

   

4. 4 フライパンに油を引き、鶏むね肉の皮面を下にして弱火で5分ほど焼き色がつくまで焼く。

   

5. 5 皮に焼き色がついたら裏返し、蓋をして7−8分弱火のまま加熱する。

   

6. 6 火を止めてもすぐには蓋を開けず、5分ほどそのまま蒸らして完成。