P's亭＊ごぼうにんじんミックスで卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごぼうにんじんミックス 凍ったのをバキッと折ったぶん100gくらい
- 豚こま切れ 100g
- きのこ(今回はしめじとえのき) 1/3株ずつ
- 小松菜(今回はベランダのベビー小松菜) 1わ
- ごま油 小さじ1
- ☆めんつゆ 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- 卵 2個
作り方
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1
小松菜はざくざく切る。きのこはほぐす。豚肉は大きければ一口サイズに切る。(酒をちょっとまぶしとくといいよ)ごぼうにんじんミックスは使う分冷凍庫からバキッと割って出す。
-
2
鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。肉が白くなったらごぼうにんじんミックス(凍ったままでOK)きのこ、小松菜を入れてざっと混ぜる。
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3
きのこがしんなりしたら☆を入れて少し煮詰める。卵でとじて出来上がり。
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ピメリ
如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない)
料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。
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