美味！色とりどりのフローズンヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリーム入りヨーグルトを作ります。
   消毒した容器に、牛乳200cc入れ、ヨーグルト200gを加え、良く混ぜ合わせ、残りの牛乳と生クリーム入れ混ぜます。

   

2. 2 蓋をして、27℃程度の温度で、9時間ほど置くと、生クリーム入りヨーグルトが完成します。ヨーグルトメーカーがあると便利です。

   

3. 3 バニラ味を作ります。
   耐冷の小鉢に2のヨーグルトを50gと、お砂糖10g程度、バニラエッセンス2滴を入れ、混ぜ合わせます。冷凍庫に入れ30分ほどたったら、空気を入れるように混ぜます

   

4. 4 再び、冷凍庫に入れ、20分～30分ごとに、一旦出して、空気を入れるように混ぜ合わせながら凍らせたら出来上がりです。

   

5. 5 【別バージョン】
   ジャム入りとドライフルーツ入りです。
   手順は3と4同様です。

   

6. 6 画像は、ブルーベリージャム。ジャムに甘みがあるので、お砂糖は入れないか、3g程度入れます。
   ドライフルーツはソフトいちじく、刻んで入れます。お砂糖は5g程度です。

   

7. 7 ちょっと味見して、お砂糖やラカントS、オリゴ糖などを加えます。

   

8. 8 アーモンドを刻んで加えると、香ばしくなります。

   

9. 9 冷凍庫で30分経過。
   空気を入れるように混ぜます。

   

10. 10 冷凍庫で15分経過、さらに、空気を入れるように混ぜます。

    

11. 11 お好みの堅さになったら召し上がれ。

    

12. 12 【別バージョン】
    抹茶と紫いも粉です。作り方は一緒です。

    

13. 13 お好きな味が見つかったら、大きめな容器で作ります。
    画像は縦15cmのタッパーと、直径16cmの耐熱耐冷ガラス容器使用しています。
    作り方は一緒ですが、冷凍時間は長く掛かります。

    

14. 14 大きい器の場合は、固まってきたら中央で分けておくと、取り分けしやすいです。

    

15. 15 直径16cmの容器のものは、凍るまで3時間ほど掛かりました。