クリスマス★簡単！焼き豚【動画】 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 豚肩ロース（ブロック） 1㎏
- サラダ油 大さじ１～２
- （A)
- 水 ６００ｃｃ
- 濃い口醤油 ２００ｃｃ
- 清酒 ２００ｃｃ
- 砂糖 ８０ｇ
- （B)
- 白ネギ
- にんにく
作り方
-
1
＜下準備＞
・豚肩ロースをたこ糸で結ぶ（煮くずれ防止）
・白ネギは約３ｃｍの斜め切り、生姜とにんにくは薄切りにする。 - 2 フライパンに油をひき、豚肩ロースの表面をカリッと焼く。
- 3 別の鍋に（Ａ）の調味料を入れ、沸騰したら２と（Ｂ）を入れて強火にする。
- 4 ３が煮立ってきたら落し蓋をして弱火で約４０～５０分間煮る。
- 5 途中肉を転がしながら煮込み、煮汁が少なくなってきたら火を止める。（冷ましながら味を含ませる）
- 6 たこ糸を外して薄く切って器に盛り付ける。残りの汁をタレとして添える。
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