味噌味で冷めても美味しい★ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。ピーマンは縦半分に切り、洗いながらヘタと種を取ります。
2. 2 ピーマンは水気を拭いてから、肉が入る側に薄く片栗粉を振っておきます。茶漉しなどを使ってふるうと便利です。
3. 3 ボウルに挽き肉、1の玉ねぎ、味噌、ゴマを入れて混ぜ合わせます。
4. 4 ２のピーマンに３のタネを詰めていきます。
5. 5 フライパンにサラダ油 大さじ1程度(分量外)をひき、中火で４を肉を下にして並べて焼きます。
6. 6 肉に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。蓋を焼けて中火にし、フライパンの水分がほとんどとんでピーマンがしんなりしたら出来上がり。
7. 7 お皿によそって、フライパンに残っている肉汁を上からかけます。