芳醇な酒粕の香り！酒粕パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※酒粕ペーストは同量の水で酒粕をふやかしてから中～弱火で煮詰めてペースト状にしたものです。

   

2. 2 【準備】パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
   オーブンを170℃に温めておく。
   バターを室温に戻す。
3. 3 室温に戻してやわらかくしたバターをボウルに入れ泡立て器で混ぜなめらかにする。
4. 4 2のボウルに砂糖を入れバターとなじませるように混ぜる。
5. 5 3へ卵を一つずつ入れさらに泡立て器でませる。
6. 6 4へ酒粕ペーストを入れ泡立て器でぐるぐると混ぜる。
7. 7 別のボウルに小麦粉をベーキングパウダーを入れて混ぜ5のボウルにふるいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
8. 8 クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、170℃で50分ほど焼く。
   途中20分後くらいでアルミホイルをかぶせる。
9. 9 中まで火が通って焼けたら、型から出さずアルミホイルもかぶせたまま粗熱を取る。
10. 10 粗熱が取れたらラップでぴっちり覆い、冷蔵庫で寝かす。