郷土料理 冷や汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
きゅうりは輪切りにして塩揉みして水気を切っておく。
おくらは板ずりし、ガクを取ってからレンジで1分加熱。
小口切りにする。 -
2
お湯をわかし、しょうゆ、みりん、だしの素、味噌を入れ、豆腐を入れて一煮立ちさせる。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 -
3
器にご飯（そうめん）を入れ、1をトッピングし、2を注ぎ入れる。
千切りにした大葉をのせお好みでごまを載せて完成。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 冷や汁
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身体の中から冷えますよ〜。