手抜き塩鶏。野菜を添えてバンバンジー風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ﾋﾞﾆｰﾙ袋に鶏肉を入れて、フォークで鶏肉の両面に穴をあけて塩と砂糖をもみこむ。

   

2. 2 時間があれば、調味料がなじむまで5分くらい置く。

   

3. 3 鍋に皮面を下にして入れ、酒を入れる。

   

4. 4 ｱﾙﾐﾌｫｲﾙで落し蓋をして強火にかける

   

5. 5 湯気が出てきてから１～2分くらいたつと鶏肉の縁の方が白っぽくなるので火をとめてひっくり返して再び落としぶたをして鍋のふたもしてそのまま余熱で蒸らす

   

6. 6 肉に火が通ったら出来上がり。
   火が通ってないようであれば、再び火をつけて蒸気が出たら消す。
   ※落としぶたに使ったｱﾙﾐﾌｫｲﾙをまな板の上にしいて肉を切るとまな板もあまり汚れない

   

7. 7 野菜を添えてゴマドレッシングをかけるとバンバンジー風に。
   材料の★マークはバンバンジーにするときの材料です。もやしをレンジでチンして添えてもおいしいです。