ツナ缶オイルで！揚げない！フライドオニオン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ツナは他の料理に使って！余った「ツナ缶オイル」を使用。良質なオイルを使った「油漬け」のツナ缶はもちろん、オイルの他に野菜エキスなどが入った「油入り水煮」のツナ缶を使用してもOK。

   

2. 2 玉ねぎを横半分に切り、縦薄切りにする。（繊維を残す切り方。加熱しても形が崩れにくく、食感を残せる）（余った玉ねぎを使用する場合は切り方にこだわらなくてもOK）

   

3. 3 耐熱容器に玉ねぎを盛り、ツナ缶オイルを加えてよく混ぜ、全体をオイルでコーティングするように絡める。

   

4. 4 電子レンジで玉ねぎを600wで5分加熱する。
5. 5 しんなりとした玉ねぎを混ぜて、全体をほぐして広げる。電子レンジ600wで3分、さらに加熱する。

   

6. 6 ほんのり色づいた玉ねぎにキッチンペーパーを押し当てて、余分な水分を拭き取る（スプーンで水分をすくってもよし）。加熱ムラができないように玉ねぎをほぐして広げる。

   

7. 7 電子レンジで600wで30秒加熱して、よく混ぜる。様子を見つつ、30秒加熱して混ぜるのを繰り返し、全体が褐色になるまで加熱して、水分を飛ばす。

   

8. 8 終盤は、焦がさないように注意！サクサクになった部分は取り除き、しんなりした部分だけを残して10秒加熱するなど、工夫して。
   
   完成！体積は1/3くらいに減り、大さじ3くらいの分量に。

   

9. 9 【アレンジ&活用法】ふりかけにしたり、サラダにトッピングするのが手軽で簡単！お好みで塩や七味をまぶしてもよし、ツナの風味と相性が良さそうな桜海老やラー油と合わせてもよさそう。

   

10. 10 【アレンジ&活用法】チャーハンに混ぜたり、スパイスカレーの隠し味に使っても◎