芋づる（さつまいもの茎）と舞茸のおつまみ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 芋づる １袋
- 舞茸 1/2パック
- ●小豆島つゆの素 小1/2
- ●のどぐろだし塩 ふたつまみ
- ●醤油 小２〜
- ●砂糖 ふたつまみ〜
- ●水 大２
- 油 大１
- 香り七味（粗挽き七味唐辛子） 少々
作り方
- 1 芋づるは筋を取り食べやすい長さに切り水に浸けてアク抜きする。（市販の芋づるは筋を取ってあるものもあります）※ふきのようにポキっと折って皮がむければむき皮がなければ処理済みです。
- 2 舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
- 3 鍋にお湯（分量外）を沸かし、手順１の芋づるをさっと茹でたらザルにあげて水気を切る。
- 4 フライパンに油をひき手順２の舞茸を入れてさっと炒める。
- 5 舞茸に油が馴染んできたら手順３の芋づるを加えて中強火で炒める。
- 6 材料欄の●の調味料類を加えて炒めながら味を調えたら火を止めて器に盛りつける。
- 7 仕上げに香り七味を振る。
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とらねこのぱせり2024/05/25 10:22
冷凍からさつまいものつるが出てきたので、舞茸と作りました☘️歯ごたえ良くとてもおいしかったです♥昨日から暑くなりましたね(汗)素敵なレシピ感謝です✨良い一日を〜
レシピへのコメント
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旬の時期しか流通しないようで見かけたらついつい購入してしまいます❢
今回はきのこ（舞茸）と合わせておつまみに♡