フライパンで作る、チキンと野菜のカレーパエリア♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉手羽中の水けをキッチンペーパーで拭き、塩・胡椒（分量外）して下味をつける。
2. 2 ニンジンは皮をむき、いちょう切りにする。
   ピーマンは種とワタを取り、半分は繊維に沿って8等分に切り（飾り用）、もう半分は繊維とは逆に2㎜幅の千切り（パエリヤ用）にする。
3. 3 キャベツは一口大に切り、水で洗う。
   ニンニクは皮をむき芽を取ってから、みじん切りにする。
4. 4 フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて火にかける。中火で鶏肉をこんがりと焼く。
   鶏肉が焼けたらフライパンから取り出しておく。
   ★後でパエリアと一緒に炊くので、中は生でもOK。
5. 5 鶏肉を焼いたフライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて、再び火にかける。
   弱火でニンニクを炒めて香りを移す。

   

6. 6 フライパンにニンジン・パエリア用のピーマン・キャベツ・コーンを加えて中火で炒める。
   野菜に焼き色がついてきたら、米を加えて透き通るまで炒める。

   

7. 7 米に火が通ったら、フライパンに水・カレー粉・トマト水煮缶・コンソメ・塩を加えてよく混ぜる。
   沸騰したら蓋をして、中弱火で7分位炊く。

   

8. 8 水気がなくなってきたら鶏肉と飾り用ピーマンを上に並べて、更に３分位炊く。

   

9. 9 弱火にして３分位炊く。最後に２０秒強火にしておこげを作る。

   

10. 10 皿に盛り付ける時は、おこげが見えるように盛りつけましょう♪