お弁当にも♡我が家の肉巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚の小間肉（薄切り肉） ２００g
- 人参(茹でたもの) ５０g
- じゃがいも（茹でたもの） ５０g
- 豆腐 １００g
- ◎醤油 ひとまわし
- （あれば…マッシュルーム） ３個～
- ほうれん草（茎の部分） ６本～
- 【バルサミコ入りソース】
- ●オリーブオイル 大２～
- ●バルサミコ酢 大１と1/2～
- ●塩 小1/4～
- ●ガーリックパウダー ふたつまみ
- ●砂糖 小1/3～
- ●ブラックペッパー 少々
- 油 小２～
作り方
-
1
【バルサミコ酢ソースを作る】
小さめの器に材料欄の●を入れて混ぜ合わせておく。 - 2 豆腐は７ｍｍぐらいの太さのマッチ棒状に切っておく。
- 3 人参、じゃがいもは５mmぐらいの太さにしてマッチ棒状に切る。
- 4 マッシュルームも巻きやすいように薄く細長く切っておく。
- 5 フライパンに油（小さじ１.分量外）をひき、豆腐を並べて両面焼き、醤油を加えて下味をつける。
- 6 豚小間肉を広げて、人参・じゃがいも・ほうれん草の茎・マッシュルーム・豆腐を好みの組み合わせで巻いていく。
- 7 フライパンに油をひき、巻いた豚小間肉を並べて火が通るまで焼く。
- 8 手順１のバルサミコ酢ソースを加えてフライパンを揺すって味を絡める。
- 9 火を止めたら、肉巻きをお弁当に入れやすい長さに切り揃える。
- 10 お弁当箱、もしくはお皿に盛りつける。
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