いとより鯛の酢じめ レシピ・作り方
材料（２人分）
- いとより鯛(小さいもの) ３匹
- 塩 小2/3
- 【漬け酢】
- ●酢 ５０cc～
- ●塩 小１
- ●砂糖 小1/2～
- ☆青紫蘇 ４、５枚
作り方
- 1 いとより鯛は両面に塩(小さじ2/3)を振ってバットに並べて傾斜をつけて冷蔵庫に入れ１時間程置く。
- 2 １時間後に、出てきたドリップを捨ていとより鯛についている塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3 いとより鯛を３枚におろす。
- 4 材料欄の●の調味料をバットで混ぜ合わせて漬け酢を作り、手順３のいとより鯛を漬ける。(半日～２日で冷蔵庫保存)
- 5 酢じめしたいとより鯛をお好みの厚さに切り、青紫蘇と一緒にお皿に盛りつける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
あけぼのマジック2023/10/27 05:52
鯛のお刺身、美味しいですよね♪こちらはビンチョウ鮪だったか、メバチ鮪か記憶が曖昧です。鮪も色々な種類があるみたいですね。どれが一番高級で美味しいのでしょう？
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
