とろとろ牛すじカレー(サーモスシャトルシェフ使用) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじを3分程度茹でる。水洗いして食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスする。
-
2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら弱火に落とし、蓋をして時々かき混ぜながら飴色になるまで蒸し焼きにする。
- 3 2の鍋に●を入れ、沸騰したら牛スジを入れる。とろ火で1時間30分程度、水が半分になるまで煮込む。(蓋をして、ふきこぼれないように少しずらしておく)
- 4 一旦火を止め◎を入れ、かき混ぜて溶かす。とろ火に点火し、時々かき混ぜながら15分煮込む。
-
5
サーモスシャトルシェフに入れる。3時間程したら、再び火にかけてフツフツさせ、食べる直前までサーモスシャトルシェフに入れる。
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