カオマンガイ（タイ風チキンライス） レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏ムネ肉 2枚
- 米 2合
- ニンニク、生姜 各1かけ
- 中華スープの素 大さじ2
- 大根 適量
- ナンプラー 小さじ2
- 水 600ml
- サラダ油 大さじ2
- ゆで卵 2個
- パクチー（根の部分も） 適量
- 塩コショウ 適量
- ★味噌、酢 各大さじ1
- ★ニンニク、生姜 各1かけ
- ★オイスターソース 小さじ2
- ★砂糖 大さじ1
作り方
-
1
沸騰した水600mlに胸肉、大根、生姜、中華だしを入れて茹でる。
ムネ肉が煮えたら取り出し、粗熱が取れたら肉をほぐしておく。 - 2 フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたニンニクを入れ焦がさないよう香りをつけたら、1の鍋に入れ、ナンプラー、塩コショウして完成。
-
3
洗った米にスープを2合分入れて炊飯。
タレは★を全て合わせ、スープを少しずつ加えて作る。甘みなどは好みで調節して下さい。 - 4 お皿に盛り付けたらタレを添えて完成。写真無しですがスープも美味しいです。
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