豚バラの脂でジューシー！ポテトと玉子のマヨネーズ焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、薄め(2㎜ほど)の半月切りにする。
2. 2 フライパンを弱火で熱して豚バラを焼く。弱火でじっくりと脂を落とすつもりで、パリパリするまで焼く。焼いた後は別皿にとっておく。
3. 3 フライパンに残った豚バラの脂を、耐熱容器に流し入れる。そこに玉子を割り入れ、大さじ1の水、味塩コショウを加えて良く混ぜる。
4. 4 ふわっとラップをして、600wの電子レンジにかける。20秒ごとに混ぜ合わせながら、柔らかめのスクランブルエッグ状にする。
   同時に、別の耐熱容器に入れたジャガイモを加熱する。
5. 5 フライパンに、ジャガイモを入れて、残った脂に絡ませながら表面を焼く。
6. 6 アルミホイルに、豚バラ・ジャガイモ・玉子の順で乗せ、マヨネーズをかけて、オーブントースターで１０分焼く。
   最後に黒こしょうをかけて完成。