HBで焼く大豆粉使用グルテンフリー食パン レシピ・作り方
材料（4~8人分）
- 大豆粉 240cc
- 自家製グルテンフリーミックス粉 240cc
- (レシピID：1560012359)
- ホエイプロテイン 120cc
- チアシード 30cc
- トレハロース 30cc
- サイリウムハスク 15cc
- きび砂糖 15cc
- ドライイースト 5cc
- 塩 5cc
- キサンタンガム 3cc
- グアガム 2cc
- ベーキングパウダー 10cc
- レモン汁 5cc
- 菜種油 30cc
- 水 300cc
作り方
- 1 全ての材料をボウルまたはHBの容器に入れ、ハンドミキサー等で滑らかになるまで良く混ぜるか、HBのこね機能でこねる。(自家製グルテンフリーミックス粉レシピID：1560012359)
- 2 HBで発酵40分。
-
3
嵩が倍くらいになったらHBで焼成1時間。
- 4 完全に冷めてからカットしてください。
-
5
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レシピID: 1560017277
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- 料理名
- グルテンフリー食パン
黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
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