焼き茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を焼いたあと
   皮が剥けやすいように
   包丁の先で浅く
   切り込みを入れる
   
   ヘタの周り一周
   ヘタから縦に
   お尻の先端まで
   均等に数本入れて
   おく(深く実まで
   入れすぎないように)

   

2. 2 1を魚焼きグリルに
   並べて焼いていく

   

3. 3 焼けた状態

   

4. 4 3の皮を剥いていく
   
   1で皮に切り込みを
   入れたので
   その切り込み部分を
   つまみ上げ
   ペラペラとむく
   
   (実まで切り込みを
   入れていたらこの時
   皮と一緒に実もふっつ
   いて崩れます)

   

5. 5 きれいに皮が
   むけたら
   食べやすい大きさ
   にカットする

   

6. 6 5をお皿に
   盛り付け
   かつお節をまぶし
   一味をふりかけ
   お皿のすみに
   おろし生姜を
   そえたら
   完成