パエリアの素で豆イカパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料準備
   
   アスパラは斜めに
   ひと口だいでカット
   
   鶏肉は、ひと口だい
   のさらに半分、
   小さくカット

   

2. 2 えびは、殻を付けたまま
   爪楊枝で背ワタを取る
   
   豆イカは、水道水を
   流しながら、頭に指を
   入れ中を洗いながら
   骨を抜く(取る)

   

3. 3 フライパンに
   オリーブオイル大さじ1
   入れ、えびと鶏肉を
   軽く炒める
   炒まったら一旦
   別皿によけて置く

   

4. 4 3の鶏肉えびを炒めた
   フライパンに
   オリーブオイル
   大さじ1追加し
   米を炒める
   
   ＊鶏肉えびの炒めた
   オイル残った状態で
   使用する
   ＊米は洗わない
   そのまま使う

   

5. 5 米全体にオイルが
   まわればok

   

6. 6 5の米に、水と
   パエリアの素を
   入れ、ふつふつと
   沸いてくるまで
   米を混ぜ動かす

   

7. 7 ふつふつしてきたら
   米を平らにし
   全ての具材を入れる
   ムール貝炒めた鶏肉を
   ちらし、炒めたえびを
   円に並べ、豆イカを
   均等に散らし
   アスパラを隙間に
   置く
   見栄えよく
   置く

   

8. 8 蓋をして
   弱火で20分、
   上に浮いてる
   汁が無くなるまで
   
   汁が無くなったら
   火を止めて
   そのまま10分蒸らす
   
   完成

   

9. 9 アスパラは、柔いです
   かたいのが良い人は
   後半途中で
   入れると良いです
   
   豆イカは、できあがり
   小さくなるので
   あと4匹は入れれます