クリスマスにも！ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   湯銭でチョコレートとバターを溶かしておく。卵黄と卵白を分けておく。
2. 2 ①に卵黄を一つずつ入れて混ぜる。さらに砂糖とアーモンドプードル、薄力粉を振るい入れ、軽く混ぜておく。（泡だて器で）
3. 3 別のボールでメレンゲを作る。卵白をほぐしたら砂糖を3回に分けて加える。ピンと角が立つまで泡立てて下さい。（ハンドミキサーが楽。）
4. 4 チョコレート生地のボールにメレンゲの半量を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。その後残りのメレンゲを入れてゴムベラで混ぜる。
5. 5 １８０度のオーブンで３０分焼く。
6. 6 冷めてからココアを沢山めに振ります。粉糖で模様をつける時は厚紙に好きな模様を書いて切り抜き、ケーキに乗せて粉糖を振ります
7. 7 ※ココアパウダーを振らずに粉糖をかけると水分で柄が消えてしまう恐れがあります。