乾燥ピーナッツで作る『花生湯（ファーシェンタン）』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使ったのは、業務スーパーでよく見る、バターピーナッツです。

   

2. 2 ボールにピーナッツと浸透用の水を入れ、ラップをして冷蔵庫で丸一日放置します。
   
   ※）試しに常温で放置したら傷みました。

   

3. 3 大体２倍位の大きさになるかと思います。
   
   ※）右が浸透後です。

   

4. 4 一旦ざるに上げます。

   

5. 5 鍋にピーナッツと、仕上げ用の水を入れ、弱火で煮ます。
   10分ほど煮て柔らかくなったら、砂糖、塩を加えます。

   

6. 6 砂糖を加えさらに10分煮ます。
   その後、味をしみこませるために、一旦火を止め、蓋をして放置します。
   
   ※）水分が飛びすぎたら水を加えて調整してください。

   

7. 7 具として食べる分を一旦取り出します。
   
   ※）固形物の半分程度が具で、残り半分はスープにします。

   

8. 8 ブレンダーで残り半分のピーナッツを滑らかにします。

   

9. 9 温かいスープにする場合は、ここで再度火入れをします。
   冷たい場合は、冷蔵庫で冷やします。

   

10. 10 具とスープをもって完成です。