賀茂なすのステーキ（普通のおナスでも♪） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 賀茂なす（250g程度） 1個
- ごま油 大さじ５
- 白みそ 大さじ６
- みりん 大さじ２
- いりごま ひとふり
作り方
- 1 ナスはへたとおしりの部分を切り落とし、皮をスライサーなどでところどころむいて、半分にスライスする。
- 2 フライパンに油を入れ中火にかけ、１のナスを並べ入れ、箸などで上からナスにさして火が通りやすいように穴をあける（５～10か所）
- 3 2の上からさらにごま油をかけ、蓋をして7分程度焼き、裏返してさらに7分ほど焼く（賀茂なすは火が通りにくいので長めにやく、普通のナスは半分程度の時間で）
- 4 ３を取り出し皿に盛り付ける。鍋に白みそ、みりんを入れてみりんのアルコールが飛ぶまで練り混ぜて、ナスの上にのせ、ごまをふり完成です。
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- カテゴリ
- 賀茂なす
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sweet sweet ♡2022/07/30 19:44
なす味噌うまうまʕ •̥ ̫ • ʔ.⑅˚ෆ*₊ とても美味しくできました♪ありがとうございます♡
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しまった味が最高です(*^-^*)