秋鮭の粕汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
水に昆布を30分ほど浸しておきます。
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2
酒粕をぬるま湯に浸し、柔らかくなったら滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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3
鮭を一口大にカットして熱湯(分量外)を回し掛けて塩を振り、油揚げも熱湯(分量外)を回し掛けて油抜きし、短冊にカットします。
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4
手順1に、手順3、石づきをカットして小房に分けたしめじ、銀杏にカットしたにんじんを入れて煮ます。
- 5 手順4が沸騰したら、昆布を取り除いて更に15分ほど煮ます。
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6
手順5に手順2を加え、味噌で味を調えます。
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7
輪切りにカットした長ねぎを加えます。
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