インスタントラーメンで 麻婆豆腐かた焼きそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁(150g)
- 豚挽肉 100g
- おろしにんにく 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- サラダオイル 大さじ2
- 長ねぎ 1/2本
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆水(スープ用) 150cc
- ★片栗粉 大さじ1
- ★水(水溶き片栗粉用) 100cc
- 花椒パウダー(お好みで) 少々
- 胡麻油(お好みで) 小さじ1
- インスタントラーメン(袋麺) 2袋
作り方
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1
豆腐を2cm角にカットします。
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2
★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
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3
☆を混ぜ合わせます。
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4
長ねぎをみじん切りにします。
-
5
フライパンにオイル大さじ1をひき、にんにく、生姜、豆板醤を入れて香りが立つまで炒めたら、長ねぎ、豚挽肉を入れて炒めます。
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6
豚肉に火が通ったら、手順3と豆腐を入れて一煮立ちさせます。
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7
手順2の水溶き片栗粉でとろみを付けます。
花椒と胡麻油を回し入れて、火からおろします。
-
8
ラーメンを1～2分ほど茹で、湯切りします。
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9
フライパンにオイル大さじ1をひき、手順8を入れて両面返しながら、こんがりと焼きます。
-
10
麺をお皿に移します。
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11
手順10に、手順7の麻婆豆腐をかけて、完成です。
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