さくらꕤしっとり和マドレーヌ レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 卵 2個
- 砂糖 40g
- はちみつ 大さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 白あん(ID:1520018028) 100g
- 桜花塩漬け 10g
- 桜パウダー 小さじ1
- ☆薄力粉 80g
- ☆アーモンドパウダー 20g
- 発酵バター(型に塗る分も含む) 60g
作り方
-
1
・桜花塩漬けは、10分ぐらい水につけて塩抜きをし、細かく刻む。
・☆は合わせて、ふるっておく。
・バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
・溶かしたバターをハケで型に薄く塗っておく。 -
2
ボウルに卵を入れて、ホイッパーで混ぜる。
砂糖，はちみつ，ベーキングパウダーを順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
-
3
2 に白あんを加えて混ぜる。
刻んだ桜花塩漬けと桜パウダーも加えて混ぜ合わせる。
☆を少しづつ加えて混ぜる。
- 4 3 に溶かしたバターを少しずつ加えて、しっかりと混ぜる。
- 5 4 を絞り袋に入れて、型に絞り入れる。
-
6
180度のオーブンで20分焼く
焼き上がったら、型のまま冷ます。
冷めたら型から外し，袋に入れておくと、しっとりとします。
1日おいた方が美味しいです。
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