チョコレートファウンテン用のチョコソース レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 製菓用チョコレート 400g
- 植物性ホイップクリーム 200cc
- 牛乳 250~300cc
- ブランデー、リキュールなどお好みの洋酒 大さじ１〜２
作り方
- 1 チョコレートを湯煎にかけてゆっくり溶かします。
- 2 ホイップクリームと牛乳を混ぜて湯煎で温め、洋酒を加えておく。
- 3 １と２の温度をだいたいでいいので揃えてたら、チョコの器の方に牛乳を少しずつ入れて良く混ぜていく。
-
4
とろみの具合を見ながら量を調整する。
チョコレートのカカオ量によって加える牛乳の量が変わります。
（分量表記はカカオ５５％の製菓用スイートチョコレート。） -
5
湯煎で温度が上がっている状態でトロトロになれば出来上がり。
（冷めても固まりません）
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