【家族も喜ぶ】さんまのかば焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまの頭を落として、内臓をとり三枚おろしにします。
   ハラス部分の骨は包丁を寝かして骨を取り除きましょう。

   

2. 2 ハラス部分をそぎおとしました。

   

3. 3 中骨を骨抜き（ピンセット）で処理します。我が家は小さな子供もいるので、手間はかかりますが美味しく頂くために中心の骨を抜きます。
4. 4 三等分くらいにカットして、お酒、塩コショウを少しまぶしておきます。
5. 5 次に、粉は小麦粉と片栗粉を１：１で加え混ぜておきます。
   お酒に浸しておいたさんまに粉をつけていきます。油を敷いたフライパンで揚げ焼きをします。
6. 6 揚げてる間に、◆の調味料をお鍋に入れてたれを作っておきます。かるく煮立たせておきます。※焦げないように注意！！
7. 7 さっくりあがったら、タレに絡めて白髪ねぎを添えて、アツアツを美味しく食べてください。