骨付き鶏もも肉で！塩鶏のポトフ。 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
塩鶏を前夜に仕込む。
骨付き肉の表面をフォークでぷすぷす穴を開けて、
●の調味料を揉み込ませて冷蔵庫で一晩寝かす。
匂い移りのないホーローの容器が便利です。 -
2
1の塩鶏をそのまま鍋にいれて、水（分量外）をお肉がつかるまで足して、ゆでる。
沸騰したら弱火にして、1時間くらいじっくり火を通す。 -
3
その間に野菜を用意する。
じゃがいもだけは灰汁抜きをして、
他の野菜はザックリと大きめにカット！ -
4
ボウルの上にザルを置き、
2の中身をザルに上げる。
くず野菜、ニンニク等、気になるものはここで取り除いて、
お肉とスープに分ける。 -
5
お鍋を洗って、
3の塩鶏スープに水を足して、
切った野菜を根菜から入れていく。最後にお肉も入れる。 -
6
好みの味に整えつつ、
じゃがいもに火が通れば出来上がり！
私は塩鶏の味だけで作りました♪
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- カテゴリ
- ポトフ
- 料理名
- 鶏と野菜のほっこりポトフ。
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塩鶏の仕込みに使う調味料のみで、ポトフは味付け無しです◎