さくっとほろほろ。チョコチップスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに振るった粉類・グラニュー糖・塩を入れ混ぜ合わせる。
2. 2 冷蔵庫で冷やしたサイコロ状のバターを入れ、粉とバターをこすり合わせるようにしっかり混ぜる。
   ※この時バターが溶けないようにする。

   

3. 3 粗く刻んだチョコレートを加え混ぜ、牛乳を入れぽろぽろになるように混ぜる。

   

4. 4 ボウルの底からすくうように練らずに折り込むように合わせていく。
5. 5 一つにまてめ平にしラップで包んだら1時間から一晩冷蔵庫で寝かせる。

   

6. 6 綿棒で生地を2cmの厚さにして、8等分にカットする。
   分量外の牛乳を刷毛で塗る。

   

7. 7 200℃のオーブンで12分焼成する。