ビールにも合う❗ピリッと甘辛❗ほくほく肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを半分に切り、さらにそれを2cm程度の太さに切る。
2. 2 にんじんを一口大に乱切りにする。
3. 3 いもも一口大に切り、10分ほど水にさらす。
4. 4 鍋に水を入れて沸騰させ、鰹節をいれ出汁をとる。(鰹節がなければ顆粒の本だしを使う)
5. 5 フライパンにごま油をひき、にんじんとたまねぎを炒める。

   

6. 6 別の鍋かフライパンで水を沸騰させ、そこにいもを入れる。火を止めて15分ほどそのままにする。これで煮崩れを防ぐ。
7. 7 炒めたにんじんたまねぎを鍋に入れて中火にかける。
8. 8 フライパンにごま油をひいて、しょうがと鷹の爪を弱火で炒めて香りをたたせる。
9. 9 そこに牛肉をいれ塩コショウをふって炒め、それを7にいれる。そして15分ほど置いていたいもも入れてAの調味料を入れる。落し蓋をした状態で15分ほど煮る。

   

10. 10 飾り用に別の鍋でさやえんどうを湯がいておく。
11. 11 9と10を皿に盛って完成。