ふわふわ照り焼き鶏バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を水切りしておきます。
   玉ねぎ、大葉をみじん切りにします。
2. 2 豆腐を崩してボウルに入れ、パン粉を入れます。
   しばらくおいて、パン粉をふやかします。
3. 3 鶏ひき肉、卵、塩、チューブ生姜を加えて、滑らかになるまで練り混ぜます。
4. 4 1の玉ねぎと大葉も加えてしっかり混ぜます。
5. 5 4の種をハンバーグ型に形作ります。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱して、5を並べて焼きます。片面が焼けたらひっくり返します。
7. 7 両面を色良く焼き、いったん取り出します。
   フライパンが汚れていたらキッチンペーパーなどで拭き取ります。
8. 8 フライパンに醤油、味醂を加えて、軽く煮詰めます。7を戻して全体に絡めたら完成です。