かぼちゃの煮付けにも塩麹、素材の味が引き立ちます♪ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- かぼちゃ １／６個
- 水 ２００ccくらい
- みりん 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 自家製減塩しおこうじ 小さじ１強
作り方
- 1 鍋にかぼちゃの一口大に切った物と水を入れ、調味料も全て入れてふたをし、中火で５分ほど煮ます。
- 2 途中、焦げ付かないようにふたを開けて見て、かぼちゃが均一に煮えて、煮汁が少し残っている位で火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩こうじで煮たかぼちゃの煮付け
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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つくったよレポート（4件）
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みみみすけ2023/11/05 07:19
おいしかったです(*^^*) -
かっぺ42172013/02/13 10:10
かぼちゃの煮付けに初めて塩麹を使いました。かぼちゃの旨みを引き出して、甘くておいしかったです！ありがとうございました！ -
aozora10152012/10/19 09:44
塩麹がかぼちゃの甘みを引き出し、とても美味しかったです☆ごちそうさまでした。 -
shiryu77172012/04/15 12:10
水曜日に彼と食べました♪塩麹の味が南瓜の旨味をアップしてくれますね☆レシピ有り難うございました＜m(__)m＞
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