抹茶の豆腐チーズケーキ レシピ・作り方
材料（‐人分）
- 木綿豆腐 1/2丁（１２０g）
- 塩麹 １５g
- 米粉（または薄力粉） １０g
- 葛粉 ３g
- アーモンドプードル ８g
- 抹茶 小匙１強（３g位）
- レモン汁 小匙１
- アガベシロップ １０g
作り方
- 1 豆腐と塩麹で豆腐の塩麹漬けを作って数日間寝かせておく（ID 1510001731 参照）
- 2 葛粉を小鉢に入れすりこ木で細かく砕く フードプロセッサーに材料全てを入れ、滑らかになるまで撹拌する
- 3 型に入れ底を叩いて表面を均す １６０℃に温めておいたオーブンで４０分程焼く
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