早ウマ★お父さんペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
オリーブオイルを
フライパンで弱火で
加熱する -
2
刻んだニンニクを
フライパンパンで
少し茶色になるまで炒める -
3
ベーコンを炒めて
焼き色が付いたら
パスタの茹で汁を
スプーン大さじ5杯くらい
フライパンに入れる
弱火のままにしてください。
火が強いと、油が跳ねます。 -
4
オリーブオイルが
乳化するまで加熱
ここがポイントです。
乳化とは、オリーブオイルと
水が混ざって濁る状態です。
乳化することで、パスタに
味が馴染んで美味しくなります。 -
5
液体が濁ったら
塩と赤唐辛子を入れて
パスタをフライパンに
加熱して強火で
炒める。
※お子様向けの場合は
赤唐辛子は抜きでも可
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