おうちでビピンパ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、大根は
   マッチ棒くらいの太さに切る。
   もやし、ほうれん草は
   よく洗っておく。
2. 2 大きめの鍋に湯を沸かし
   塩を少々加え（分量外）
   にんじんと大根を茹でる。
3. 3 にんじん、大根に
   ７分ほど火が入ったら
   もやしをいれ、
   しゃきしゃき感が
   残るくらいに茹で、
   湯を捨てずに野菜だけを
   ザルに取り出し
   水にさらして、よく絞り
   ボールに入れておく。
4. 4 同じ湯でほうれん草を
   茎の方から湯に入れ
   さっと茹でる。
   水にさらし、よく水気を切ったら
   にんじん等と同じくらいの長さに
   切って、にんじん等と一緒の
   ボールに入れておく。
5. 5 テフロンのフライパンを軽く熱し
   （油をひかずに）
   豚ひき肉を入れ、
   生姜、にんにくを加え、
   よく炒める。
   脂が多く出てきたら、
   少し脂をふき取る。
6. 6 砂糖、酒を加え軽く炒め、
   醤油（分量のうちの大さじ２）
   味噌、を加え
   よく炒め、味を見る。
   甘辛い、少し濃い目の
   味付けがいいです。
7. 7 豆板醤を加えさっと炒めて
   お皿に取り出しておく。
   （肉味噌の完成♪）
   
   辛いのが好きな方は
   豆板醤を増やしてください♪
8. 8 にんじん等の野菜に
   醤油大さじ１、ごま油を加え
   よく混ぜる。
   （ナムルの完成♪）
9. 9 卵を器に割り、
   塩を一つまみいれ、
   かき混ぜる。
   フライパンを洗い、よく熱し、
   サラダ油をひき、
   半熟のスクランブルエッグを作り
   お皿に取り出しておく。
10. 10 お皿にご飯を盛り
    野菜ナムル、肉味噌、
    スクランブルエッグを盛り付け
    出来上がり♪