【糖質オフ】オートミールの野菜たっぷり豆乳リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーはサッと水で洗い
   浸るぐらいのお湯に塩を入れて
   軸が柔らかくなるまで湯がき
   ざるにあけて、水をきっておきます。軸を十字に切っておくと、早く湯がけます。

   

2. 2 にんじんは薄く輪切りにして、
   細い千切りにします

   

3. 3 玉ねぎは薄くスライスします。

   

4. 4 ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。

   

5. 5 とうふは賽の目に切っておきます。

   

6. 6 鍋にバターを入れて溶かします。

   

7. 7 2.にんじん、3.の玉ねぎ、4.のベーコンを入れて、塩コショウを軽くふりかけて中火で炒めます。

   

8. 8 野菜がしんなりしたら、水を加えてコンソメを入れて、豆腐とオートミールを加えひと煮だちさせます。

   

9. 9 豆乳を加えて、最後に塩コショウで味を整えます。
   沸騰する手前でとろけるチーズを入れて火を消し、蓋をして蒸らします。

   

10. 10 よく水をきった、ブロッコリーを器に入れます。

    

11. 11 ブロッコリーの上から、お鍋のリゾットをよそい出来上がり。