あったまる♪台湾の朝食✳鹹豆漿(シェントウジャン) レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
-
1
油揚げを食べやすい大きさに切り、トースターで両面やく。片面1-2分づつ位。軽く焼き色がつく程度に。
長ネギを細く薄切りにして準備しておく。 - 2 無調整豆乳200mlを火にかけ温める。
- 3 豆乳が温まるのを待つ間に、✳の材料をお皿に入れる。
- 4 豆乳が全体的にふつふつとするくらいまで温まったら、手順3のお皿に一気に流し込む。
- 5 お好みでごま油で風味をつけ、油揚げをトッピング。
きっかけ
台湾で食べたトウジャンを自宅でも食べたくて。家にあるものでシンプルに再現してみました。
おいしくなるコツ
豆乳を温め過ぎないこと。 家にある一般的な穀物酢を使ったので砂糖を少し入れましたがまろやかなお酢で作る場合は砂糖不要です。 お好みで塩、胡椒、しょうゆ、ラー油などでアレンジを加えてもいいと思います☺︎
- レシピID:1490006359
- 公開日:2015/10/21
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