ベトナム料理 ガー サオ サー オッ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 鶏肉（モモでも胸でも） 400～600ｇ
- にんにく 3～5
- 鷹の爪 適当
- ごま油 適当
- レモングラス（みじん切り） 3～5本
- ナンプラー 大2～4
- こしょう 少々
- 塩 少々
- 砂糖 少々
作り方
- 1 鳥は食べ安い大きさに切る
- 2 レモングラスの半分，ナンプラー，こしょう，塩，砂糖の中に1を30分～1時間漬け込む
- 3 油を入れて熱したフライパンに2の鶏肉（キッチンペーパーなどで軽く水分をおさえてから）を両面焼き，取り出す
- 4 同じフライパンに，もう一度油を入れ，残り半分のレモングラス，にんにく，鷹の爪を炒め，3を戻し入れる
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉のレモングラスにんにく炒め
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