カフェレシピ☆簡単万能!基本のトマトソース☆ レシピ・作り方

カフェレシピ☆簡単万能!基本のトマトソース☆
  • 約1時間
  • 300円前後
HALE.
HALE.
これさえ作っておけば、パスタもリゾットもピザもパパっと作れます♪お肉にもお魚にも合う万能ソース!ウチでは4缶分作って冷凍してます。

材料(1回分人分)

  • トマト缶 1缶
  • 250ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 2かけ
  • 玉ねぎ 1個
  • ☆コンソメ 小さじ2
  • ☆オレガノ 大さじ1
  • ☆塩コショウ 適量
  • ☆ローリエ 1枚
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆ウスターソース 大さじ1
  • ☆鷹の爪 1本
  • ☆醤油 小さじ1
  • 赤ワイン 大さじ1

作り方

  1. 1 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを茶色くなるまでよく炒める。
  2. 2 トマト缶と水を入れ、強火でひと煮立ちさせる。
  3. 3 ☆を全て加え時々混ぜながら、量が半分ぐらいになるまで中火でコトコト。
  4. 4 赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばしたら、できあがり♪

きっかけ

以前働いていたカフェで毎日大量に仕込んでいたものを家庭用に作りやすくアレンジしました!

おいしくなるコツ

ただコトコトするだけ!ジップロックに小分けして冷凍しておくと便利です♪ お肉にからめて冷凍しておけばお弁当にも焼くだけ便利!

  • レシピID:1480000483
  • 公開日:2011/02/20
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カテゴリ
トマトソース
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トマト イタリアン カフェ ソース
料理名
☆トマトソース☆
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