美味しい紅茶とチョコのおからクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 生おからをフライパンで炒めて乾燥させます。(おからパウダーで代用して炒めなくても良いですが、生おからから作ると香ばしく深みが出ます)
   炒めたら粗熱をとり冷ましてください。

   

2. 2 無塩バターをレンジで溶かします。20〜30秒くらいで半分溶けたらOKです。
   ボウルに溶かしたバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
   そこに卵を入れて、更によく混ぜます。

   

3. 3 そこにおからを入れてゴムベラで混ぜ合わせペースト状にします。

   

4. 4 そこにホットケーキミックスを入れてサックリと混ぜ合わせます。
   この時はまだ、ダマになっていても大丈夫です。

   

5. 5 ２つに分けて、それぞれに紅茶、ココアパウダー&チョコチップを入れて手で軽くこねながら混ぜ合わせます。
   １つにまとまったら、サランラップでつつみ棒状に形を整えます。

   

6. 6 時間があれば2時間程度冷蔵庫で冷やしてから、厚さ5㎜くらいに包丁で切ります。
   (冷やさなくても出来ます)
   型抜きする方は、ここで平らに伸ばしてお好きな形にしてください♪

   

7. 7 クッキングシートの上に、一定の間隔を開けてクッキー生地を並べます。170度のオーブンで10〜20分ほど焼きます。(きつね色になってきたら完成です)