このチーズケーキが好き。 レシピ・作り方
材料（20cm型人分）
- a.クリームチーズ 1箱
- a.生クリーム 100cc
- a.卵 2個
- a.砂糖 約70g
- a.バニラエッセンス（あれば） 1～2滴
- b.サワークリーム 1カップ
- b.砂糖 15g
作り方
- 1 クリームチーズを常温に戻す。
-
2
a.を全部ボウルに入れてよく混ぜる。
（ハンドミキサーでがーっと混ぜて、泡が気になるようなら最後に泡だて器で手で混ぜると滑らかになります。） - 3 2を型に流し込み、160℃に温めておいたオーブンで50分焼く。
-
4
b.を混ぜ合わせる。
（サワークリームが手に入りにくければ、プレーンヨーグルトをよく水切りしたものでも代用可） - 5 3のあら熱が取れたら、4を表面に伸ばして、200℃に温めておいたオーブンで表面が乾く程度に（5分くらい）焼く。
- 6 冷蔵庫でよく冷やして、いただきまーす。
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madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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私が作ったので見栄えは悪いけど、味は確かだから！