乙女の「生の玄米から作るカカオ風クリーム」卵なし レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玄米 60ｇ
- 砂糖（飛竜の原料糖） 60ｇ
- 豆乳 400ｇ
- キャロブパウダー 40ｇ
- ギー 10ｇ
- バニラエキストラクト 小さじ1
- ラム酒 小さじ１
- 塩（カンホアの塩） ひとつまみ
作り方
- 1 一晩水に浸して水をきった玄米、砂糖、塩、水、豆乳をキャロブパウダーをミキサーにかける。
- 2 ①を鍋にうつしかえて、中火にかける。フツフツしてきたら、弱火にしてヘラでトロミガつくまで全体を混ぜる。
- 3 冷ますと固くなるので、好みの固さになるまで火にかけて出来上がったら、火からおろして、ギー、バニラエキストラクト、ラム酒を加えて混ぜる。
- 4 ボールに移してサランラップで空気が入らないように全体を覆い冷やす。使用する前に泡だて器で混ぜると扱いやすいです！私はシュー専用の口金をつかってクリームを100ｇ詰め込んでます！！
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関連情報
- 料理名
- 生の玄米から作るカカオ風クリーム
ＨAPPY-LEMON HOUSE
小麦粉アレルギーの為オヤツやパン等を、小麦アレルギーを発症し難いという古代小麦を使ったレシピを考えて作ってます。以前は玄米からパンやお菓子を作っていましたが、現在は、古代小麦からの製菓・製パンが主体です。
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レシピへのコメント
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卵が入ってないので3日ほど持つので多めの分量（約390ｇ）です。