ぶりのバタポン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。(骨がある場合は取り除きます。)
2. 2 1に塩コショウをして、1口大に切り、小麦粉をまぶします。
3. 3 アスパラは根本を切り落とし、硬い部分の皮をピーラーで剥いて、3～4cm幅に斜めに切ります。
4. 4 エリンギは1口大に乱切りにします。
5. 5 フライパンにごま油を熱し、2を中火で焼きます。
6. 6 両面焼いたら、3と4を入れさらに炒めます。
7. 7 エリンギがしんなりしてきたら、バターとポン酢を入れ炒めます。
8. 8 汁気が飛んで全体に味が馴染んだら完成です。