鶏がらスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 水 2500ml
- 鶏ガラ 250g
- ねぎ 5本
作り方
-
1
鶏ガラの味が広がるために骨を包丁で折る
-
2
鍋にネギの青部、鶏ガラ、水を入れる
-
3
最初は強火で茹でる
アクを必ずすくって捨てる
-
4
アクがなくなってから、弱火で3時間、茹でる
※たまにアクをすくい取る
- 5 最後に鶏ガラとネギを捨てる
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