ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。お湯を沸騰させすぎない。
- 2 フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れる。※火はまだかけない。
- 3 パスタが茹で上がりそうになったら、フライパンに火をかける。中火で、にんにくがほんのり色づくまで炒める。その後、ベーコンも入れる。
- 4 フライパンに、茹で汁をおたま一杯分加え、乳化させる。(フライパンを軽く振りながら、よく混ぜ合わせる)※乳化が進み、茹で汁と油が混ざると、とろみがついてくる。
- 5 湯切りしたパスタをフライパンに入れ、具材と混ぜ合わせる。※空気を含ませるように、よく混ぜ合わせる。
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