エビの炒り煮風マリネ～エスニック風～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 車エビ 8尾
- 【エスニックだれ】
- ナンプラー 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- 米酢 大さじ2
- ライム（又はレモン）果汁 大さじ1
作り方
- 1 車エビは背を丸め、竹串で背ワタを取り、よく洗い、水気をふいておく。
-
2
鍋（又はフライパン）に、ナンプラー、砂糖、酢、ライム果汁を入れてひと煮立ちしたら中火にし、エビを入れて煮る。エビの殻が赤く色づいてきたらひっくり返し、そのまま4～5分煮る。
- 3 ジッパー付の保存袋に煮汁ごと入れ、粗熱が取れたら口を閉じ、冷蔵庫で袋を横にねかせて（平らにして）マリネしておく。
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