揚げない春巻き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚肉（こま切れや切り落とし） １００ｇ
- 筍 １５０ｇ
- 干し椎茸 ３枚
- 春雨 ３０ｇ
- 春巻きの皮 ８枚
- 醤油 大匙１
- 砂糖 小匙２
- ウェイパー 小匙２
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
干し椎茸を水で戻す（戻し汁は後で使います）。
※春雨に吸わせるので多目でもOK。 - 2 豚肉は５mm幅くらいで刻む。筍と椎茸はあらみじん切り。
- 3 熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら筍と椎茸を入れ炒める。
- 4 椎茸の戻し汁に調味料全部を加え、フライパンへ。
- 5 一煮立ちしたら、１５センチくらいの長さに切った春雨を戻さずそのまま入れ、水分を吸わせる。春雨が柔かくなって水分がなくなったら水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけたら具は出来上がり。
- 6 あら熱がとれたら春巻きの皮に包んで、油をひいたフライパンで焼く。焼き色がついたら出来上がり！
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- 料理名
- 春巻き
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