甘ネバ爽やか♪里芋法蓮草の柑橘ココ味噌サラダ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- Ａ １００％温州蜜柑ジュース（ストレート ３０ｇ
- Ａ かぼすの搾り汁 １／２個分
- Ａ 米味噌 １０ｇ
- Ａ にんにくすりおろし（ワイン＆食塩入） 小さじ１／６
- Ｂ 法蓮草（蒸して食べ易く切る） １５ｇ
- Ｂ 冷凍コーン（蒸した物） １５ｇ
- Ｂ 新生姜（千切り） １５ｇ
- Ｂ 人参（千切り） １５ｇ
- Ｂ オクラ（輪切り） １本
- Ｂ クミン（ホール） 小さじ１／８
- Ｂ キャラウェイ（ホール） 小さじ１／８
- Ｂ オールスパイス（パウダー） 小さじ１／８
- Ｂ ココナッツオイル 小さじ１／２
- 御飯 １人分
- 里芋（蒸して食べ易く切る） ２０ｇ
- Ｃ 金すり胡麻 小さじ１
- Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４
- Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８
- Ｃ マジョラム（乾燥） 小さじ１／４
作り方
- 1 ボウルにＡを入れ、味噌を溶き混ぜる。
- 2 Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
- 3 器に御飯、２、里芋の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
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ちなみに、長野味噌「健康」信州自然王国「環境栽培 にんにくすりおろし」を使いました。
- 5 １００％ジュースは、日本果実工業「うんしゅうみかんジュース（ストレート）」で、原材料がうんしゅうみかんのみのシンプルな物を使いました。
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kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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柑橘ココナッツ味噌ソースが甘～く爽やかに広がり、里芋＆オクラの粘りとトロトロ法蓮草がアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ♪