生地作りはＨＢで!!ミニパネトーネ レシピ・作り方
材料（７人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- アーモンドパウダー ２０ｇ
- 三温糖 ２７ｇ
- 塩 ３ｇ
- 卵 １個
- 牛乳（卵と合わせて１３０ｇにする） １３０ｇ
- バター ４０ｇ
- ドライイースト ４ｇ
- ピーカンナッツ ４０ｇ
- ＭＩＸドライフルーツ ８０ｇ
- アーモンドプラリネ（なくても可） 適量
- 粉砂糖（仕上げ用） 適量
作り方
- 1 ピーカンナッツは軽くローストし砕いておく。ＭＩＸドライフルーツは湯通しし冷水に浸けてすぐに取り出し水気をきっておく。
- 2 ピーカンナッツまでの材料をＨＢのパンケースに入れる。具の後入れ設定をし生地作りコースをスタート。
- 3 具の投入ブザーが鳴ったらＭＩＸドライフルーツを入れる。生地が出来たら７等分して丸め直しベンチタイム。
-
4
再度丸め直しマフィン型に入れ最終発酵させる。
-
5
生地が２倍程度に膨らんだら発酵終了。霧吹きをし十字に切れ目を入れアーモンドプラリネをのせる。
-
6
再度霧吹きをし１８０度に温めたオーブンで１２～１５分程度焼く。冷めたら粉砂糖を振りかける。
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- クリスマススイーツ２０１０ クリスマス ホームベーカリー パネトーネ
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